Café en direct d'Izmir

Jean-Pierre Bucciol

24 sep 2016

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Café turc

Comment le préparer:

Versez de l'eau dans le cezve (un petit récipient à long manche) selon le nombre de tasses que vous souhaitez préparer et ajouter deux cuillerées de café par tasse et du sucre autant que vous l'aimez (5-6 g de café pour 65 ml d'eau). Attendre (?) que cela se dissolve Quand le café commence à mousser, versez un peu de la mousse dans chaque tasse et placez de nouveau le pot sur le feu. Laissez le café monter à nouveau et servir.

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